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Émulsifiant pour saucisse cuite pour une stabilité et une texture maîtrisées.

Additif technique spécialement conçu pour la fabrication de saucisses cuites, permettant une émulsion stable, une tenue parfaite et une texture homogène après cuisson. Il assure un rendu final régulier, même avec des mélanges complexes.
 
À ne pas utiliser pour les préparations de viande fraîche.
 
Utilisation recommandée :
 
5 à 6 g par kg de préparation
SKU: 9883
EAN: 4008679001706
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