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Mélange Complet pour Saucissons Secs au Goût Poivré.

Pfefferjäger RAPS est un mélange complet prêt à l’emploi, spécialement développé pour la fabrication de saucissons secs fins. Il se distingue par son goût franc et marqué de poivre, offrant à vos produits une signature aromatique intense et raffinée.
 
Formulé avec du GDL (glucono-delta-lactone), il facilite une maturation rapide et maîtrisée, assurant une fermentation stable et une texture parfaite.
 
Parfait pour les producteurs exigeants souhaitant conjuguer efficacité technologique et puissance aromatique.
 
Utilisation :
 
15gr / kg + sel nitrité
SKU: 10485
EAN: 4008679062462
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